「豆腐」という料理は、奈良時代、遣唐使の手によって中国から日本に伝えられたものだと言われています。
室町時代ごろから、庶民の間にも浸透し、現在では日本の食卓には欠かすことのできない料理となりました。海外においても、ヘルシーな健康食として「TOFU」の名は知られており、まさに日本食を代表する一品といえます。
このように広く知れ渡っている豆腐ですが、本当の豆腐の味をご存知の方はさほど多くないのではないでしょうか？
豆腐料理専門店 豆生庵は、本当の豆腐の味を多くの方に知っていただきたく、日々豆腐作りに努めています。
当店の豆腐を召し上がっていただき、「豆」と「生」きる当店ならではの、こだわりを感じていただければ幸いです。